Curso Profissionalizante em Gastronomia

Dominar as técnicas básicas de preparo, manipulação e apresentação de alimentos, incluindo cortes, cocção, temperos e montagem de pratos. Conhecer as características e os sabores da culinária de diferentes regiões do mundo, explorando ingredientes e pratos icônicos. Compreender os princípios de gestão de cozinha, incluindo planejamento de cardápio, controle de estoque, higiene e organização do ambiente de trabalho. Desenvolver habilidades criativas na concepção e elaboração de pratos inovadores, utilizando técnicas contemporâneas e ingredientes diferenciados. Explorar as técnicas de confeitaria, incluindo a criação de sobremesas, bolos, tortas e outras delícias doces. Ficar atualizado sobre as últimas tendências e novidades da gastronomia, incluindo ingredientes da estação, práticas sustentáveis e estilos de cozinha modernos. Aprender a importância da apresentação visual dos pratos, desenvolvendo habilidades de comunicação gastronômica. Explorar oportunidades empreendedoras na indústria gastronômica, incluindo abertura de restaurantes, serviços de catering e eventos culinários. Compreender as normas e os procedimentos de higiene, segurança e manipulação de alimentos para garantir a qualidade e a segurança dos pratos. Colocar em prática os conhecimentos adquiridos por meio da elaboração de pratos, cardápios completos e projetos culinários que demonstrarão a maestria gastronômica dos participantes. Os Cursos profissionalizantes oferecidos, são cursos de educação profissional de nível básico. Não sendo conferidos todos os componentes necessários para registro profissional nos Conselhos de Classe.